テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラの花やハーブのニュアンスが感じられます。熟成による香ばしさも少し見え隠れします。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味と酸が見事に調和し、中間にはスパイスや土の風味が広がります。フィニッシュは長く、心地よいタンニンが残ります。 【余韻】エレガントで持続的な余韻があり、熟成による複雑さを感じられます。
サヴィニィ・レ・ボーヌ 1er・クリュ・オ・クロは、フランスのブルゴーニュ地方に位置する高品質な赤ワインです。生産者モワラールは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させたワイン造りを行い、地域特有のテロワールを表現しています。このワインは、リッチで複雑な風味とエレガントなバランスを持ち、特に食事とともに楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光を透過させると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの縁にはしっかりとした涙が見られる。
香り
開けた直後はチェリーやラズベリーといった赤系果実の香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが広がる。さらに、わずかにバラの花びらやハーブの香りも現れる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、心地よい余韻が残る。全体的にエレガントな印象を受ける。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、食事と共に楽しむシーンにおすすめ。2025年頃までの飲み頃が予想される。