テイスティングノート
【外観】透明感のある淡いストローイエロー。 【香り】グリーンアップルや洋ナシのフルーティーな香りに、白い花やシトラスの香りが広がる。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味が感じられ、軽快な泡が広がる。中間では、果実味がふくらみ、フィニッシュにかけてクリスプなクリーンさが際立つ。 【余韻】短めで、フルーツの爽やかな余韻が残る。
プロセッコ・ブリュットは、イタリアのヴェネト地方で生産されるスパークリングワインで、モワネによって作られています。このワインは、軽やかでフレッシュな味わいが特徴で、食前酒や軽い料理と非常に相性が良いです。プロセッコは、イタリアを代表するスパークリングワインであり、特にその泡立ちと果実味豊かな特性が人気を集めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グリーンアップル
洋ナシ
白い花
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
パン
酵母
フレーバー
爽やかな酸味
軽快な泡
フルーティーな味わい
クリスプな後味
料理との相性
スモークサーモンのカナッペ
シーザーサラダ
パスタ・アラ・ペスカトーレ
フリッタータ
フルーツタルト
醸造について
プロセッコは、主にシャルドネやグレラなどのぶどうを使用して作られ、通常はシャルマ方式で発酵されます。発酵後、スパークリングのための二次発酵が行われ、一般的にはステンレスタンクで熟成されます。熟成期間は短めで、数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、泡立ちは細かく豊かで、グラスの縁にかけて明るい輝きを放つ。
香り
最初は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花の香りやシトラスのニュアンスが感じられるようになる。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、ミディアムボディで、柑橘系の果実味が引き立ち、中盤は軽やかな酸と共に満ち足りた味わいが展開。タンニンはほぼ感じられず、爽快感が際立つ。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後も数年の間に楽しむことができる。パーティーやカジュアルな食事に最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5