テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、泡立ちは細かく持続的です。 【香り】初めにリンゴや洋梨のフルーティーな香りが広がり、次第に白い花やシトラスの香りが感じられます。さらに、トーストやバターのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは明快で、フレッシュな酸味が口中に広がり、クリーミーな泡が滑らかに感じられます。中間ではミネラル感が増し、フィニッシュには心地よい柑橘系の余韻が残ります。 【余韻】長めで、レモンの風味が心地よく続きます。
モジョが手掛けるシャルドネ・ピノ・ノワール・ブリュット・キュヴェは、南オーストラリアの豊かなテロワールから生まれたスパークリングワインです。フレッシュで果実味豊かなスタイルながら、クリーミーな泡立ちが特徴で、特別な場面でも楽しめる洗練された一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネとピノ・ノワールをブレンドし、伝統的なメソッドで発酵させています。発酵後は瓶内二次発酵を経て、数ヶ月間シュールリーで熟成され、その後、フィルタリングを行い瓶詰めされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり透明感があります。粘性は中程度で、グラスの縁に細かな涙を形成しています。
香り
開いた直後は柑橘系の香りやリンゴのフレッシュなアロマが感じられ、ほんのりトーストの香ばしさが加わります。時間が経つにつれ、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さを増します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、柑橘類の酸味が心地よく広がります。中盤では豊かな果実味とともに、わずかなクリーミーさが感じられ、酸とのバランスが絶妙です。タンニンは低く、酸が際立っています。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、特にアペリティフや軽食と合わせて楽しむのに適しています。熟成ポテンシャルは限られていますが、フレッシュな状態での楽しみを重視したいワインです。