テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、バラやスパイスの香りが交じる。さらに、バターやトーストの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミディアムボディの中間に果実味と酸味が広がり、滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュには、ほのかなスモーキーさと果実の余韻が続く。 【余韻】長く、スパイシーなニュアンスが残る。
ヴィタリス・ランゲ・ネッビオーロは、イタリアのバルバレスコ地区に位置するモリーノが手がける赤ワインです。この地域はネッビオーロ種の栽培に最適な気候と土壌を持ち、高品質なワインを生み出すことで知られています。モリーノのワインは、伝統的な製法と現代的なアプローチを融合させており、エレガントで複雑な味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の特性を最大限に引き出すために、スチールタンクでの熟成が行われることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ネッビオーロの特性を活かしたスタイルに仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
ルビー色が鮮やかで、輝きがあり、やや濃い色合いを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした足跡を残す。
香り
開けた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられるが、時間が経つにつれてバラの花びらやスパイス、土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味で始まり、中盤では酸味とタンニンがバランス良く広がる。タンニンは細やかでクリーミーな質感を持ち、酸は心地よい爽快感を与える。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルはかなり高い。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンでの提供が推奨される。