テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマには軽やかなパンの香ばしさが感じられる。さらに、ほのかなスパイスやハーブの香りも漂う。 【味わい】アタックは滑らかで、中間にはフルーティな甘さが広がり、フィニッシュでは心地よい酸味が感じられる。繊細なタンニンが全体を支えている。 【余韻】余韻は中程度で、ベリーの余韻が残る。
トラディション・ピノ・ノワールは、アルザス地方で生産される赤ワインで、モルテスの手によって造られています。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールに適した環境を提供しています。ワインはエレガントでフルーティな特徴を持ち、食事と合わせやすいスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フルーツの特徴を最大限に引き出します。その後、若干のオーク樽で熟成され、風味に深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、中程度の濃淡を持ち、光を透過させることで美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴り落ちる。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーの果実香が中心。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、香りに深みが増す。繊細な花の香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸がバランスを取り、タンニンは柔らかく心地よい。酸味が引き締まり、全体的に洗練された印象を与える。
総合
今飲むには最適なタイミングだが、さらに数年の熟成が可能。果実のフレッシュさが保たれており、食事とのペアリングも良好。特に鶏肉料理や軽めの赤身肉との相性が抜群。