テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】レモンやグレープフルーツの果実香に、白い花やハーブのニュアンスが広がる。さらに、ミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックは明るく、爽やかな酸味が印象的。中間には果実の甘みとミネラル感が膨らみ、フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が残る。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスの風味が感じられる。
スタリング・アット・ザ・サンは、オーストラリア・ヒースコートのモメント・モリによる白ワインです。この地域は独特の気候条件と土壌を持ち、品質高いワイン生産で知られています。モメント・モリは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させたワイン造りを行い、個性的で表現豊かなワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成には主にオーク樽を使用し、数ヶ月の熟成を行うことで、複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色が特徴で、透明感があり、豊かな粘性を持っています。色調は明るく、視覚的にもフレッシュさを感じさせます。
香り
開いた直後は柑橘系のフルーツや白い花の香りが広がり、時間の経過とともにトロピカルフルーツやミネラル感が顔を出します。香りの変化が楽しめるワインです。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、フレッシュな酸が心地よく感じられます。中盤では果実味が豊かに広がり、バランスの取れた味わいが楽しめます。酸味はしっかりしており、余韻にかけての展開も素晴らしいです。
総合
飲み頃は今から数年先と予想され、熟成ポテンシャルも感じられます。特にアペリティフや海鮮料理との相性が良く、様々なシーンで楽しめるワインです。