テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーティな香りが広がり、白い花やシトラスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、口の中で広がる円やかな酸味が特徴です。フィニッシュには僅かな樽香が感じられます。 【余韻】中程度の余韻があり、フレッシュな果実の風味が残ります。
モメッサンが手掛けるこのシャルドネ・コトー・ブルギニョン・ラ・クレ・サン・ピエールは、フルーリーのテロワールを反映した白ワインです。フルーティでありながら複雑な香りと味わいが特徴で、コストパフォーマンスにも優れたワインとして多くの愛好者に支持されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋梨
白い花
シトラス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
爽やかな酸味
ミネラル感
円やかさ
フルーティな風味
料理との相性
鶏肉のグリル
白身魚のソテー
シーフードパスタ
クリームソースの料理
サラダ
醸造について
このワインは、冷温発酵が行われ、フレッシュさを保ちながら果実味を引き出しています。熟成は樽で行われることが一般的ですが、詳細は不明です。熟成により、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、明るい輝きを放ち、粘性は中程度。グラスを回すと、ゆっくりとした脚が現れ、豊かな質感を示す。
香り
開けた直後は青リンゴや梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つとバターやトーストのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、酸がバランスを保ち、心地よい余韻へ導く。
総合
2020年のヴィンテージは今が飲み頃だが、さらに数年の熟成ポテンシャルも秘めている。アペリティフやシーフード料理と相性が良いシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201814%
201714%
201614%
201514%