テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】チェリー、ラズベリー、スミレの花、スパイスのニュアンスがあり、複雑さを感じます。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな中間の膨らみが心地よく、フィニッシュではしっかりとしたタンニンと酸味のバランスが際立ちます。 【余韻】長い余韻があり、ベリー系の風味が残ります。
ジュヴレ・シャンベルタンは、ブルゴーニュ地方のコート・ド・ニュイ地区に位置する著名な赤ワイン産地です。モメッサンはこの地域で長い歴史を持つ生産者で、伝統的な手法を重んじつつ、テロワールを反映した高品質なワインを生産しています。フルーリーの環境は、豊かなミネラルとバランスの取れた酸味を持つワインを育むのに適しています。ワインはエレガントで深みのある味わいを持ち、贈り物や特別な場面にも最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジュヴレ・シャンベルタンのワインは、伝統的な発酵方法で作られ、ステンレスタンクやオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12〜18ヶ月で、樽の影響を受けながらワインが複雑さを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、光にかざすと美しいグラデーションが見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が主役で、時間が経つとスパイスや土の香りが顔を出し、複雑さが増す。香り全体がエレガントで魅力的。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤では細やかなタンニンが支えとなり、酸味がしっかりしているためバランスが良い。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや集まりにぴったりなワインである。