【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられます。熟成に伴い、バニラや革の香りが複雑さを増します。 【味わい】アタックは豊かで、フルボディの中に滑らかなタンニンが広がります。中間には果実味とスパイシーさが調和し、フィニッシュにはしっかりとした酸が清涼感を与えます。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が残ります。
ジゴンダス・レ・エピスは、フルーリー地区で生産される赤ワインで、モメッサンによって造られています。このワインは、南フランスの特徴を活かした力強いスタイルで、しっかりとしたタンニンと豊かな果実味が際立っています。ジゴンダスのテロワールを反映し、スパイシーで複雑なアロマが魅力的です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ジゴンダス・レ・エピスは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12か月から18か月程度で、ワインに複雑さと深みを与えます。
外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後は黒果実のアロマが豊富で、時間が経つにつれてスパイスやハーブの香りが顔を出す。徐々に土やバニラのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、黒い果実の風味が広がる。中盤ではスパイシーな要素が強まり、しっかりとしたタンニンが存在感を示す。酸は程よく、バランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年先まで可能で、熟成ポテンシャルも高い。肉料理や濃厚なチーズと合わせて楽しむのが良い。