テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したプラムやチェリー、花の香りが感じられ、第二アロマとしてわずかなバターのニュアンスも。第三アロマからは、バニラや土の香りが広がる。 【味わい】アタックはフルーティで力強く、中間にはスムースなタンニンが広がり、フィニッシュは長く、しっかりとした酸が感じられる。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな香りが残る。
La Forge de Tartは、Mommessinが手がけるモレイ・サン・ドニのプルミエ・クリュで、フルーリーの特性を活かしたエレガントで複雑な赤ワインです。モレイ・サン・ドニは、ブルゴーニュの中心部に位置し、優れたテロワールが育むピノ・ノワールの生産地として知られています。このワインは、豊かな果実味と繊細な酸味のバランスが絶妙で、特別な場面にふさわしい逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールを使用したこのワインは、手摘みで収穫されたブドウが使用され、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行い、果実味を損なわないように丁寧に管理されます。熟成期間は通常12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色であり、輝きがあり、粘性は中程度である。色調は明るく、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が感じられ、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、花の香りや微かな樽香が複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかでフレッシュな果実味が広がり、中盤ではしっかりとした酸味が感じられる。タンニンはしなやかで、全体的にバランスが取れている。果実の甘さと酸の調和が素晴らしい。
総合
飲み頃は今から数年後で、特に2025年から2030年頃が最適。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や友人との集まりにぴったりのワイン。