テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、スミレやハーブのニュアンスが感じられる。熟成によるバニラやトリュフの香りも徐々に現れる。 【味わい】アタックは柔らかで果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュには土やスパイスの複雑さがある。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が心地よい。
ポマールはブルゴーニュ地方のコート・ド・ボーヌに位置し、特に赤ワインの生産で名高い村です。モメッサンはこの地域での伝統的な生産者であり、優れたテロワールを活かしたワインを提供しています。ポマールのワインは、エレガントでありながら力強い構造を持ち、熟成によってその魅力が増すことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ポマールのワインは、厳選されたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成は主にフレンチオークの樽で行い、ワインの風味をより豊かにします。一般的に、熟成期間は12ヶ月以上とされ、ワインの複雑さを引き出すことを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、美しい輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滲む様子が見られます。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマ、特にブラックチェリーやプラムが強く感じられます。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していきます。
味わい
アタックは滑らかでフルボディの印象。中盤では果実味と共にしっかりした酸味が感じられ、タンニンはしなやかで心地よい。バランスの取れた味わいです。
総合
飲み頃は2024年頃からで、今後5〜7年の熟成ポテンシャルを持っています。特別なディナーや友人との集まりに最適な一杯です。