テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間ではスムースなタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】余韻は長く、黒胡椒やオークの香りが心地よく漂う。
ヴァケイラスは、南フランスのフルーリー地区で生産される赤ワインで、モメッサンが手掛けています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、バランスの取れたワインを生み出すことができます。ヴァケイラスは、特にそのフルーティーさとスパイシーなニュアンスで知られており、地元の食文化と深く結びついています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
ハーブ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
スムースなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
グリルした羊肉
トマトソースのパスタ
チーズプレート
デミグラスソースの料理
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行い、果実味を引き出すためにマセラシオンを行うと推測されます。その後、オーク樽で熟成され、複雑さを増します。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光に当たると美しい輝きを放つ。粘性が高く、グラスの内側にゆっくりと滲み落ちる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの甘い香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。ほのかにハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで、果実の甘みがまず感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが支え、酸味がバランスを保つ。余韻にかけてスパイシーさが広がる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとの相性が良い。カジュアルな晩餐や特別な場面にも適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201814%
201714%
201614%
201514%