【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間ではスムースなタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】余韻は長く、黒胡椒やオークの香りが心地よく漂う。
ヴァケイラスは、南フランスのフルーリー地区で生産される赤ワインで、モメッサンが手掛けています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、バランスの取れたワインを生み出すことができます。ヴァケイラスは、特にそのフルーティーさとスパイシーなニュアンスで知られており、地元の食文化と深く結びついています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行い、果実味を引き出すためにマセラシオンを行うと推測されます。その後、オーク樽で熟成され、複雑さを増します。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光に当たると美しい輝きを放つ。粘性が高く、グラスの内側にゆっくりと滲み落ちる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの甘い香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。ほのかにハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで、果実の甘みがまず感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが支え、酸味がバランスを保つ。余韻にかけてスパイシーさが広がる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとの相性が良い。カジュアルな晩餐や特別な場面にも適している。