テイスティングノート
【外観】明るいルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリー、第二アロマには軽やかなスパイスと土の香り、第三アロマにはバニラと軽い革のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味があり、中間では滑らかさと軽いミネラル感が広がります。フィニッシュはクリーンでエレガントな余韻が続きます。 【余韻】心地よいチェリーの風味が残り、長い余韻を楽しめます。
モモはニュージーランドのマールボロ地域で知られる生産者で、特にピノ・ノワールに力を入れています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールに理想的な条件を提供しています。モモのワインは、果実味が豊かでありながらも、エレガントなスタイルを持ち、世界中のワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオークの樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約10ヶ月から12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色が印象的で、光に透かすと明るさが際立ちます。やや透明感があり、粘性は中程度でグラスに残る涙が美しいです。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、少し時間が経つと土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増します。全体的に優雅で心地よいアロマです。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れています。タンニンは滑らかで、全体の味わいを引き締めています。酸のキレも心地よく、飲みごたえがあります。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と推測され、今後の熟成も楽しみです。軽やかでありながらも存在感のある味わいは、食事との相性も良く、特に鶏肉や魚料理におすすめです。