テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きのある透明感があります。 【香り】グレープフルーツやパッションフルーツ、草の香りが広がり、白い花のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系の果実味とハーブのフレーバーが口中に広がります。中間は豊かなミネラル感があり、フィニッシュはクリスプでクリーンです。 【余韻】長く爽やかな余韻が残り、ハーブの香りが特徴的です。
モモはニュージーランドのマールボロ産のワイナリーで、特にソーヴィニヨン・ブランの生産に定評があります。マールボロの特異なテロワールは、冷涼な気候と多様な土壌が果実味豊かなワインを生み出します。フレッシュでアロマティックなスタイルが特徴で、ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランの代表的存在として位置づけられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
グレープフルーツ
パッションフルーツ
草
白い花
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸味
果実の凝縮感
料理との相性
シーフードのグリル
アスパラガスのサラダ
カプレーゼ
チキンのレモンソース
タコス
軽めのチーズ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理を行い果実のフレッシュさを引き出します。熟成は数ヶ月間行われ、主にステンレスタンクで行われるため、ワインのクリーンなキャラクターが保持されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から黄金色を帯びた魅力的な外観。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に綺麗に残ります。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれ、トロピカルフルーツやハーブの香りが徐々に現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤ではミネラル感が感じられ、クリスプな酸味がしっかりと支えています。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴です。
総合
飲み頃は今ですが、数年の熟成も期待できます。特にシーフード料理や軽い前菜との相性が良く、パーティーやカジュアルな集まりに最適です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202013%
201913%
201813%
201713%