テイスティングノート
【外観】輝きのあるルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティな香りに、バラやローズマリーの花の香りが加わります。さらに、軽やかな土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーツの甘味が広がり、中間ではミネラル感や酸味が膨らみ、バランスの良い味わいが楽しめます。フィニッシュにはスムースなタンニンが残り、余韻を引き立てます。 【余韻】心地よい酸味とフルーツの余韻が長く続きます。
モン・シュヴァル・ピノ・ノワールは、ニュージーランドで生産される赤ワインで、ピノ・ノワールの魅力を最大限に引き出しています。ニュージーランドの特有のテロワールが生きたこのワインは、フルーティでエレガントなスタイルが特徴です。生産者モン・シュヴァルは、品質を重視し、丁寧な手作業でぶどうを栽培・醸造しており、地元の食文化にも寄り添ったワイン作りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫したピノ・ノワールを使用し、温度管理されたタンクで発酵させると推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに豊かな風味を与えることでしょう。熟成期間は約10ヶ月とされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きを放ちます。色調はやや濃厚で、粘性は中程度です。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れます。時間が経つにつれて、バニラやオークの香りが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとしており、中盤では果実味が豊かに広がります。タンニンは滑らかで、酸味はバランスが良く、心地よい余韻を残します。総じて、フルーティーさとエレガンスが感じられます。
総合
2023年頃から飲み頃を迎え、さらに数年の熟成も期待できるワインです。特別なディナーや友人との集まりなど、様々なシーンで楽しむことができます。