テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには黒系果実やプラムの香りが広がり、第二アロマには軽いトースト香とスパイスが感じられ、第三アロマではバニラや革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中間に柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュは心地よく、バランスが良いです。 【余韻】スパイシーで長い余韻が楽しめます。
モナステリオのカベルネ・メルロは、メキシコのヴァジェ・デ・グアダルーペで生産される赤ワインです。この地域は多様なテロワールを持ち、日照量が豊富で、土壌も多様性に富んでいます。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドにより、力強さと柔らかさを兼ね備えたワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
カシス
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
トースト
スパイス
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
柔らかなタンニン
フルーティーな余韻
バランスの良さ
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフステーキ
チーズプレート
ミートソースパスタ
焼き野菜
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性も高い印象を与える。色調は非常に深く、視覚的にも力強さを感じさせる。
香り
最初は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが豊かに広がる。時間が経つと、スパイスやバニラ、微かな土壌のニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤では滑らかなタンニンと適度な酸がバランスよく融合する。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、非常に満足感のある味わい。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成でも楽しめるポテンシャルを持つ。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5