Cava Brut

【外観】明るいストローイエローで、きめ細かな泡が持続する。 【香り】リンゴや梨のフレッシュな果実香に続き、白い花やシトラスの香りが広がる。後にバターやトーストの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、クリスプな酸が心地よく、中間では果実味が豊かに広がり、フィニッシュは爽快でミネラル感が残る。 【余韻】程よい長さで、軽やかな果実味とミネラル感が楽しめる。

Cava Brutは、スペインのカバと呼ばれるスパークリングワインの一種で、Monasterioloが生産しています。カバは、伝統的な瓶内二次発酵を用いて製造され、フレッシュで爽やかな味わいが特徴です。シャンパーニュと同様の製法が用いられますが、独自のテロワールを反映しており、特にスパークリングワイン愛好者に支持されています。