テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックチェリー、第二アロマには軽やかなスパイスとチョコレート、第三アロマにはバニラやオークのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間では果実味が豊かに広がり、滑らかなタンニンが感じられる。フィニッシュでは、スパイシーさが印象的に残る。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの複雑な風味が続く。
デイル・シラーは、イタリアのモナステロ・デイ・フラティ・ビアンキによって生産される赤ワインです。この生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、独自のテロワールを尊重したワイン造りを行っています。デイル・シラーは、イタリアの多様な気候と土壌から生まれる特徴を持ち、エレガントでありながら力強い味わいが期待されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われることが推測されます。熟成期間は約12か月程度と考えられ、ワインは豊かな風味を得るために適切に管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く見える。深い色合いが印象的で、視覚的に強い存在感を放つ。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。微かな土の香りも感じられ、複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も程よく、バランスが取れている。口の中での展開が滑らかで、心地よい飲みごたえを持つ。
総合
飲み頃は2023年以降で、今後数年の熟成が期待できる。特に肉料理やリッチなパスタと相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーにもおすすめ。