テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがある。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツや青リンゴの香りが広がり、第二アロマからは軽やかなバターのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が際立つ。中間はフルーティーさが膨らみ、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の風味が印象的である。
モナスティエが手がけるレゼルヴ・ソーヴィニヨン・ブラン・シャルドネは、フランスのテロワールを反映した白ワインです。フルーティーで華やかな香りが特徴で、洗練された味わいが楽しめます。これにより、食事とのペアリングにも優れたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
爽やかさ
ミネラル感
フルーティーさ
心地よい酸味
料理との相性
海鮮パスタ
白身魚のソテー
鶏肉のレモンソース
シーザーサラダ
チーズ盛り合わせ
醸造について
このワインはステンレスタンクで発酵され、その後一部がフレンチオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月から1年程度で、これにより複雑な風味が引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑色の色調で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度である。清澄感があり、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後はグレープフルーツや青リンゴのフレッシュな香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかでフレッシュ、青リンゴやパイナップルの果実味がしっかり感じられる。中盤ではクリーミーな質感が加わり、酸のバランスが絶妙。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは中程度で、特にシーフードや鶏料理と合わせると良いシーンが広がる。全体的にバランスが良く、飲みやすい白ワインである。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5