テイスティングノート
【外観】明るい淡黄色で透明感があります。 【香り】白い花や柑橘類、青リンゴのフレッシュな香りが広がり、徐々にハーブやミネラルのニュアンスが加わります。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味がまず感じられ、中間には果実味がしっかりと広がり、滑らかなバランスを保っています。フィニッシュでは、爽快感とともにミネラル感が余韻を持続させます。 【余韻】長く続くミネラル感とフルーティな後味が特徴です。
ペコリーノ・オフィダは、イタリアのアブルッツォ州のモンカロによって生産される白ワインで、地元の土壌と気候がもたらす独自の風味を持っています。高い酸味とミネラル感を備え、さっぱりとした飲み口が特徴です。このワインは、アブルッツォの伝統的なぶどう品種を使用し、現代的な醸造技術を駆使して、より洗練されたスタイルに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、果実本来の風味を引き出すことに重点を置いています。熟成は短期間、数ヶ月程度行われ、フレッシュさを保つために早めに瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きを持ち、視覚的には清涼感があります。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした脚が観察できます。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘系の香りとハーブのニュアンスが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルの香りが広がります。フルーティーさと清々しさが共存しています。
味わい
アタックは爽やかで、すぐに柑橘の風味が広がります。中盤ではミネラル感が強調され、酸味がしっかりしており、全体的にバランスが良いです。タンニンは低く、飲みやすい印象を与えます。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や軽い前菜との相性が抜群です。非常にクリーンでエレガントな白ワインです。