テイスティングノート
【外観】透明感のある淡い金色。 【香り】熟した桃やパイナップルの果実香、花の蜜、ハチミツの甘い香りが広がる。さらにシナモンやナッツの香りも感じられる。 【味わい】アタックは甘美で、豊かな果実味が口中に広がる。中間はクリーミーで、酸味が心地よく引き立てられ、フィニッシュは優雅で持続性がある。 【余韻】長い余韻に、蜜のような甘さとミネラル感が残る。
エルデナー・プレラート・リースリング・アウスレーゼは、モーゼルのメンヒホフによって生産されるデザートワインです。この地域は、リースリングの名産地として知られ、特に甘口ワインが高い評価を受けています。テロワールは、急斜面の石灰岩と粘土質の土壌が特徴で、ブドウに豊かなミネラルと複雑さを与えています。アウスレーゼは貴腐ブドウを使用しており、甘さと酸のバランスが絶妙です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟した桃
パイナップル
花の蜜
ハチミツ
シナモン
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
クリーミーな口当たり
甘美さ
酸のバランス
料理との相性
フォアグラ
チーズプレート
タルトタタン
鶏肉のフルーツソース
アプリコットのデザート
醸造について
このワインは、貴腐ブドウを使用しており、低温で発酵させることでフレッシュな果実味を保っています。熟成にはステンレスタンクを使用し、数ヶ月間熟成されることで、ワインの風味が整います。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色を帯びた琥珀色で、豊かな輝きと粘性が感じられ、グラスの壁に美しい涙を残す。
香り
開いた直後は熟した桃やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツやフローラルなニュアンスが加わり、複雑な香りを醸し出す。
味わい
アタックは甘く、滑らかな口当たり。中盤は豊かな果実味と共に酸がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンは感じられず、酸の爽やかさが引き立つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、デザートやチーズとのペアリングが理想。特別な場面でのサーブに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5