テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】桃や洋ナシのフレッシュな果実香、白い花の香り、ハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、しっかりとした酸味が感じられる。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュではクリーンで爽やかな後味が残る。 【余韻】やや長めで、ミネラル感が感じられる。
ウルツィグ・ヴュルツガルテン・リースリング・カビネットは、モーゼル地方に位置するメンヒホフが手掛ける白ワインです。この地域は、リースリングの栽培に最適な気候と土壌を持ち、高品質なワインが生産されることで知られています。カビネットという分類は、果実味豊かでありながらも適度な甘さを持つワインを示し、飲みやすさとエレガンスを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法では、低温での発酵が行われ、果実のフレッシュさを引き出すことを目的としています。熟成はステンレスタンクで行われることが一般的で、数ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色のグラデーションが美しく、輝きがあり、粘性も感じられる。特に軽やかで清涼感のある外観が特徴的。
香り
開けたては青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて蜜のような甘さやミネラル感が感じられる。フローラルな香りも加わり、非常に魅力的な香りの層を形成する。
味わい
初めはフレッシュで明るい酸味が広がり、続いて甘さとミネラル感が調和する。中盤ではバランスの取れた果実味が感じられ、滑らかな口当たりが心地よい。酸はしっかりしており、飲みごたえがある。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良好で、今すぐ楽しむこともできるが、数年の熟成にも期待できる。アペリティフや軽い料理とのペアリングに最適で、特に魚料理やアジア料理との相性が良い。