テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、クリスタルのように透明感があります。 【香り】熟れた桃やアプリコットの香りが広がり、続いて花の香りやハチミツのニュアンスが感じられます。 【味わい】甘美なアタックから始まり、フルーティーでジューシーな中間に広がり、最後は心地よい酸味が引き立ちます。 【余韻】豊かなフルーツの余韻が長く続きます。
ウルツィグ・ヴュルツガルテン・リースリング・シュペートレーゼは、モーゼル地方の名門生産者メンヒホフによって生産されるデザートワインです。この地域は特有のスチリッヒ土壌と温暖な気候に恵まれ、リースリングの栽培に最適です。シュペートレーゼは成熟したぶどうから作られ、豊かな甘味と酸味のバランスが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟れた桃
アプリコット
ハチミツ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
酵母
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
甘美さ
フルーティーさ
酸味のバランス
クリーミーなテクスチャ
料理との相性
フォアグラのテリーヌ
チーズケーキ
果物のタルト
甘酸っぱいソースを使った鶏肉料理
フルーツサラダ
醸造について
このワインは手摘みされた熟したリースリングのぶどうを使用し、低温で発酵させます。発酵後はステンレスタンクで熟成され、フレッシュさを保ちながらも複雑な風味を引き出します。熟成期間は約6〜12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光を受けて輝きがあり、粘性も感じられる。ヴィンテージによる熟成感を思わせる美しい色合い。
香り
開いた直後はアプリコットやペア、ハチミツの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やスパイスのニュアンスが現れる。非常にエレガントで魅力的な香り。
味わい
アタックは甘くて滑らかで、フルーツの風味が口いっぱいに広がる。中盤では酸とのバランスが良く、心地よい甘さが持続する。タンニンは低めで、酸はしっかりとした印象を与える。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増す可能性がある。特にデザートやチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンでの楽しみにふさわしい。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5