テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実（プラムやチェリー）、花の香り（バラやスミレ）が感じられ、第二アロマにはわずかにスパイスや土のニュアンスが見られます。第三アロマとしては、熟成によるバニラや革の香りがほのかに漂います。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がります。中間では酸味とともにボディがしっかりと感じられ、フィニッシュにはタンニンのしなやかさが残ります。 【余韻】果実の余韻が長く続き、バルベーラ特有の酸味が心地よい印象を与えます。
ペリサ・バルベーラ・ダルバは、ロエロ地区に位置するモンキエロ・カルボーネが手掛ける赤ワインです。この生産者は、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、高品質なワインを生み出しています。ロエロの豊かな土壌と気候条件が、バルベーラの特性を引き出し、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さを加えることを目的としています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に当たると鮮やかな輝きを放ち、粘性も感じられる。色調は深みがあり、視覚的に魅力的である。
香り
開いたばかりの時はダークチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスも現れる。全体的に豊かな香りが楽しめる。
味わい
アタックは果実味がしっかりしており、中盤では酸とタンニンのバランスが良く、滑らかな口当たり。タンニンはしっかりしているが、飲みやすさも感じられる。
総合
2023年から飲み頃を迎える予想で、さらに2-3年の熟成も楽しめる。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりに適している。