【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プルーン、スパイス、ダークチョコレートが感じられ、さらにバニラのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みと酸味が絶妙に調和。中間にはスパイシーさと柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかなオークの風味が残ります。 【余韻】長く続き、ベリー系の余韻が感じられます。
アンクル・ジン・ジンファンデル・サレント・アッパシメントは、イタリアのモンド・デル・ヴィーノによって生産される赤ワインです。サレント地方の特有の気候と土壌が、果実味豊かで濃厚なスタイルを生み出しています。アッパシメント製法により、ぶどうが乾燥されることで、凝縮感のある味わいが実現されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、アッパシメント製法で作られ、選別したぶどうを乾燥させてから発酵します。発酵後、フレンチオーク樽で熟成され、深い味わいと複雑さが引き出されています。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定されます。
外観
深いルビー色で、紫がかった輝きが見られる。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は熟成したベリーの香りが際立ち、特にブラックベリーやプラムのニュアンスが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで濃厚な果実味が広がり、中盤にはしっかりとしたタンニンが感じられる。酸は適度で、全体を引き締める役割を果たしている。果実味とスパイスのバランスが素晴らしい。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。