テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】ライチやグレープフルーツの第一アロマに続き、ハーブやミントの香りが感じられます。さらに、リンゴの香りがアクセントを加えます。 【味わい】爽やかな酸味がアタックを引き立て、中間には柑橘系のフレーバーが広がります。フィニッシュにはミネラル感があり、清涼感が続きます。 【余韻】長めの余韻に、青リンゴやハーブの余韻が残ります。
モニーク・セラーズのソーヴィニヨン・ブランは、セントラル・コーストの豊かなテロワールから生まれた白ワインです。新鮮でフルーティなスタイルが特徴で、海の影響を受けた気候と多様な土壌が、ワインに独特の風味を与えています。食事とのペアリングにも優れ、多様なシーンで楽しむことができるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このソーヴィニヨン・ブランは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後、数ヶ月間はタンクで熟成され、フレッシュさを保ちつつ、果実味を引き立てるための調整が行われます。温度管理を徹底し、クリーンな風味を追求しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い緑がかった黄色で、輝きがあり、軽やかな粘性を持っています。透明感があり、視覚的に清涼感を感じさせる外観です。
香り
開いた瞬間、グリーンアップルやシトラスの香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやハーブのニュアンスが感じられます。芳香はフレッシュでありながら奥行きも感じられます。
味わい
口に含むと、爽やかなアタックがあり、中盤ではパイナップルやレモングラスの味わいが広がります。酸味はしっかりとしており、全体的にバランスが取れた印象を与えます。
総合
2021年ヴィンテージは今が飲み頃で、熟成ポテンシャルもありますが、早めに楽しむのがベストです。魚介料理やサラダとの相性が良く、カジュアルな集まりにも最適です。