テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、クリスタルのような透明感がある。 【香り】初めに青リンゴやパイナップルのフルーティな香りが広がり、次第に白い花やハーブの香りが感じられる。最後には、ミネラル感が漂う。 【味わい】アタックは軽快で、フレッシュな酸味が心地よく、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュではすっきりとした余韻が続く。 【余韻】長く、ミネラルと柑橘系の風味が残る。
プイィ・フュメは、フランスのロワール地方に位置するクレマン・ド・ロワールで生産される白ワインです。生産者モンムスオーは、伝統的な手法と現代の技術を融合させ、洗練されたワインを造ることで知られています。このワインは、特にソーヴィニヨン・ブランを使用したフレッシュでミネラル感のあるスタイルが特徴で、食事との相性も良く、多様なシーンで楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことが目的です。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透き通った外観。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を描く。
香り
最初はレモンやグレープフルーツの柑橘系の香りが強く感じられ、時間が経つにつれて、白い花や石灰岩のミネラル感が加わる。香りのバランスが良く、清涼感が際立つ。
味わい
アタックは鮮やかで、果実味がしっかりと広がる。中盤では酸が際立ち、クリスプな印象を与え、後味にかけてミネラル感が豊かに感じられる。タンニンはほとんどなく、軽快な飲み口。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも期待できる。特にシーフードや軽めの前菜と相性が良く、カジュアルな食事シーンにおすすめ。