テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがある。 【香り】柑橘類、白桃、リンゴの香りが広がり、ハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、口中に広がる果実味とミネラル感が心地よく、中間には豊かな膨らみがある。フィニッシュはクリーンで爽快感が残る。 【余韻】長く続くミネラル感と柑橘系の余韻が特徴的。
サンセールはフランスのロワール地方で生産される白ワインで、特にソーヴィニヨン・ブランが主に使用されることが多いです。モンムスオーはこの地域での伝統的な生産者であり、石灰岩土壌から生まれるミネラル感が特徴です。フレッシュでエレガントなスタイルのワインとして、食事とのペアリングが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
リンゴ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
ミネラル感
フレッシュ感
果実味
エレガントな酸味
料理との相性
シーフードパスタ
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
サラダ
タコのマリネ
醸造について
サンセールは通常、低温発酵を行い、フレッシュさを保つためにステンレススティールタンクで熟成されます。熟成期間は約6ヶ月から1年程度とされ、果実味を引き立てるために樽熟成は控えめに行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄緑がかった色調で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
香りは新鮮な柑橘類、特にレモンやグレープフルーツが際立つ。時間が経つと、白い花やハーブのニュアンスが現れ、全体的にフレッシュで清々しい印象に変化する。
味わい
アタックはクリスプで、酸味が心地よく感じられる。中盤にはミネラル感が広がり、ほのかな果実味が伴う。タンニンは存在せず、酸がしっかりしており、バランスが取れた味わい。
総合
飲み頃は2023年から2025年あたりと推定される。熟成ポテンシャルはあり、特に魚料理やサラダと共に楽しむのに最適。フレッシュでアペリティフとしても良い選択。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5