デザート

Late Harvest Chenin Blanc

レイト・ハーベスト・シェニン・ブラン

テイスティングノート

【外観】黄金色がかった輝きのある透明感。 【香り】蜜やトロピカルフルーツ、花の香りが豊かに広がり、後からバターやハチミツの甘美な香りが感じられる。 【味わい】甘やかでクリーミーなアタック、中間には熟した果実と酸味のバランスが心地よく、フィニッシュにかけては滑らかな甘さが残る。 【余韻】甘美な余韻が長く続き、フルーツの香りが後を引く。

レイト・ハーベスト・シェニン・ブランは、モンスーン・バレーが手がけるデザートワインで、甘みと酸のバランスが特徴です。シェニン・ブランは南アフリカを代表する品種で、特に遅摘みによって糖度を高めたぶどうから造られるため、濃厚でリッチな味わいが楽しめます。テロワールや気候の影響を受け、フルーティーで芳醇な香りが広がります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

マンゴー
パイナップル
ハチミツ
ジャスミン

第二アロマ(発酵由来)

バター
クリーム

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

濃厚な甘み
高い酸味
滑らかな口当たり
凝縮感

料理との相性

チーズケーキ
フルーツタルト
クリームブリュレ
パイナップルのグリル
エビのカクテル

醸造について

このワインは遅摘みのぶどうを使用しており、収穫後すぐに冷却し、低温発酵を行うことでフルーティーさを保っています。熟成には一般的にオーク樽が使用され、数ヶ月から1年以上の熟成を経てリリースされることが多いです。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は明るく、視覚的に魅力的な印象を与える。

香り

開けた直後は、熟した果実や蜂蜜の香りが広がり、時間が経つにつれて、トロピカルフルーツや花のニュアンスが感じられる。深みのある香りが心地よい。

味わい

アタックは滑らかで甘美、口の中で広がる中盤は、ジューシーな果実味とともに豊かな酸が調和している。タンニンはほとんど感じられず、酸味が引き締める印象を与える。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、熟成ポテンシャルもある。特別なデザートやチーズとのペアリングが推奨されるシーンにぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5