テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】青リンゴやライムの爽やかな果実香に、白い花の華やかさが加わり、後半にはミネラルの香りが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、柑橘系のフレッシュさが広がり、中間には豊かなボディが感じられ、フィニッシュでは軽い甘みと酸が調和している。 【余韻】すっきりとした後味が続き、ミネラル感が心地よい。合計430文字。
グー・デュ・コンセイユ・リースリング・ジョハニスベルグ・デュ・ヴァレは、スイスのヴァレー地方で生産される白ワインであり、モン・ドールが手がけています。この地域は、アルプスの影響を受けた特有の気候と土壌に恵まれており、リースリングの特徴を最大限に引き出しています。高品質なぶどうから作られるこのワインは、繊細さと力強さを兼ね備えた、バランスの取れたワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、収穫されたぶどうを選別し、低温での発酵を行うことで、フルーティーさと香りを引き出しています。熟成にはステンレスタンクが使用され、清涼感を保ちながらも、複雑さを増すために2-3ヶ月間の熟成が行われると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色合いで、透明感があり、光に当たると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの縁に沿って薄い涙が見える。
香り
開栓直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれて蜜のような甘さや白い花の香りが広がる。ほんのりミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、柑橘系のフレーバーが口の中に広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、果実味とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口が特徴。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できる。特に魚介類や軽めの鶏肉料理との相性が良く、夏の食事シーンにぴったりな一本。