【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】黒系果実のアロマに加え、スパイスやハーブの香りが漂う。熟成により土や革のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間には心地よいタンニンが広がり、フィニッシュでは酸味がしっかりと支える。 【余韻】適度な長さで、スパイシーさが印象的。
ラ・ペルル・ノワール・アッサンブラージュ・ルージュ・デュ・ヴァレーは、スイスのヴァレー地方で生産される赤ワインで、モン・ドールが手がけています。温暖な気候と多様な土壌が特徴のこの地域は、質の高いワイン生産に適しており、豊かな風味とバランスの取れた酸味を持つワインが生まれます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
おそらく温度管理された発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されていると推定されます。熟成期間は通常8ヶ月から12ヶ月程度。これにより、果実の特徴を引き出しながら、複雑さを与えることが目指されています。
外観
深いルビー色で、光を透過するとエッジにかけてわずかに紫がかった輝きを見せる。粘性は高めで、グラスに注ぐと脚がしっかりと残る。
香り
開いた瞬間、黒系果実のアロマが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバルサミコのニュアンスが現れる。ほのかに焙煎されたコーヒーやハーブの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで、ジューシーな黒果実のフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸とのバランスが良好。余韻にはダークチョコレートとスパイシーさが残り、全体に豊かな味わいを持つ。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理やチーズと合わせるのが最適なシーン。全体的に洗練された印象を与えるワイン。