テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】赤い果実のアロマに、スパイスやハーブの香りが混ざり、やがてバニラやトリュフのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間はフルーティーでクリーミーな膨らみがあり、フィニッシュにはほのかなスモーク感が漂います。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイシーな余韻が心地よく残ります。
ロマンセ・アッサンブラージュ・デュ・ヴァレ・ルージュは、スイスのヴァレー地方で生産される特別な赤ワインです。モン・ドールの生産者は、地元のテロワールを生かした高品質なワインを造ることに定評があります。このワインは、フルボディでありながらもシルキーなタンニンを持ち、食事と共に楽しむことができるバランスの取れた一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、自社のブドウを使用して発酵され、オーク樽で熟成されると推測されます。発酵は低温で行われ、ワインのフルーティーさを引き立てる方法が採用されています。熟成は約12ヶ月行われると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見える。粘性はやや高く、グラスの壁に残る涙が印象的。
香り
黒い果実（ブラックチェリー、プラム）の香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークのニュアンスが顔を出す。徐々にハーブや土の香りも感じられるようになる。
味わい
アタックはフルボディで、豊かな果実味が口の中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。後味には軽いスパイシーさが残り、心地よい余韻へと続く。
総合
現時点で飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルもありそう。特に肉料理やチーズと相性が良く、特別な食事シーンに適している。