テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックチェリー、第二アロマには軽いバターのニュアンスがあり、第三アロマには微かにバニラやスパイスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、タンニンは滑らか。中間ではスパイシーさが広がり、フィニッシュは長く、心地良い余韻を伴います。 【余韻】フルーティーな香りが残り、心地良い余韻を楽しめます。
コルビエールはフランス南部のラングドック地方に位置するアペラシオンで、モン・サン・ジャンはこの地で高品質な赤ワインを生産する生産者です。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にグルナッシュやシラーなどの品種が育成されます。コルビエールのワインはフルボディで複雑な風味を持ち、肉料理との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
おそらく温度管理されたステンレスタンクで発酵され、熟成はオーク樽で行われる可能性が高いです。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実の風味を引き立てるためにバランス良く仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光に当たると紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが主に感じられ、時間経過と共にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。干しプラムやバニラの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちつつ続く。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい。
総合
飲み頃は現在から数年後まで。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やチーズとの相性が良い。カジュアルなディナーや特別な場面にも適する。