テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーツノートに加え、ハーブやスパイスの香りが広がります。さらに、土やミネラルのニュアンスも感じられます。 【味わい】口に含むと、果実の甘みが広がり、しっかりとしたタンニンの構造が感じられます。中間は滑らかで、香ばしいスパイスの余韻が続きます。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの複雑な香りが楽しめます。
シャス・ガルデ・フィトゥは、フランス南部のラングドック地方に位置するフィトゥー産の赤ワインです。モン・トーシュによって生産されるこのワインは、地元の土壌と気候を反映した特徴的なスタイルを持っています。フィトゥーは赤ワインの名産地として知られ、熟成された果実味としっかりとしたタンニンが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を最大限に引き出す方法が取られます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、その後瓶詰めされます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後には黒系果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。心地よいバランスがあり、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。全体的に滑らかな口当たりで、余韻にかけて深みが増す。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理と相性抜群で、カジュアルな集まりにもおすすめ。