Carte Noire Ventoux

カルテ・ノワール・ヴァントゥ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやチェリーの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、バラの花や土の香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にはフルーティーな甘さとスムーズなタンニンが広がります。フィニッシュは円やかで、余韻に残る果実味が心地よいです。 【余韻】程よい長さで、スパイシーさが後を引きます。

カルテ・ノワール・ヴァントゥは、フランスのモン・ヴァントゥ地区で生産される赤ワインです。この地域は豊かな自然環境と多様な土壌を持ち、果実の風味が豊かで、エレガントなスタイルのワインが生まれます。生産者は、ワインの品質を重視し、テロワールの個性を引き出すことに力を入れています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
チェリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

しっかりとしたアタック
フルーティーな甘さ
スムーズなタンニン
エレガントな余韻

料理との相性

ローストビーフ
焼き鳥
ラザニア
マグロのステーキ
チーズ盛り合わせ

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃淡がしっかりとしており、光に当たると輝きを放つ。粘性もあり、グラスに注ぐとその色が豊かに映える。

香り

初めは黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土地のミネラル感が現れ、より奥行きのある香りに変化する。

味わい

アタックはスムーズで、果実味がふんだんに広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、飲みごたえがある。余韻にはほのかなスパイシーさが残る。

総合

熟成が進むことでさらなる複雑さが期待でき、今から数年後の飲み頃が楽しみ。バーベキューや赤身肉とのペアリングに最適で、カジュアルな集まりにも華を添える。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5