テイスティングノート
【外観】淡いサーモンピンクで、クリアな透明感がある。 【香り】第一アロマとしては、苺やラズベリー、白い花の香りが広がり、次第にハーブやシトラスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、ミネラル感が強く、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュには心地良い酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、ベリー系のフルーツ感が続く。
ドゥモワゼル・コワフィエ・ヴァントゥ・ロゼは、フランスのモン・ヴァントゥ地区で生産されるロゼワインです。モン・ヴァントゥは、その多様なテロワールと温暖な気候に恵まれており、フレッシュでフルーティなワインが特徴です。当地の伝統と現代的な技術が融合した、このワインは、軽やかで飲みやすく、特に夏のシーズンに最適な一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このロゼワインは、温度管理された発酵タンクで発酵されることが一般的で、鮮やかな果実味を引き出すために低温発酵が行われる。熟成にはステンレスタンクが使用され、フルーティなキャラクターを保つために、数ヶ月の熟成が行われる可能性が高い。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色調。透明感があり、輝きが強く、粘性は中程度で動きが感じられる。
香り
フレッシュなフルーツのアロマが広がり、特にストロベリーやラズベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれて、軽やかなハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、生き生きとした酸味が口中に広がる。中盤では果実味が豊かに展開し、スムーズな質感が感じられる。酸と果実のバランスが良く、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今で、軽やかで洗練されたスタイルが楽しめる。熟成ポテンシャルは低いが、アペリティフや軽い料理とのペアリングに最適。