Saint Blaise Ventoux

サン・ブレーズ・ヴァントゥ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしていて、豊かな果実味が中間に広がり、柔らかなタンニンが全体を包む。フィニッシュには微かなスパイシーさが残る。 【余韻】長く続く余韻に、フルーツの甘みとスパイスの余韻が感じられる。

サン・ブレーズ・ヴァントゥは、フランスのモン・ヴァントゥが生産する赤ワインです。この地域は、プロヴァンスの南部に位置し、温暖な気候と多様な土壌が特徴です。ワインはフルボディで、果実味とスパイスが調和した味わいが楽しめます。地元のテロワールを反映したユニークなキャラクターを持ち、食事とともに楽しむのに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スミレ
タイム
ローズマリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
スパイシーさ
シルキーなタンニン
フルーティーな甘み

料理との相性

ローストビーフ
マグレ・カナール
キノコのリゾット
チーズプレート
グリルした野菜

醸造について

推定では、サン・ブレーズ・ヴァントゥは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12か月程度と考えられ、ワインの複雑さを増すために適切に管理されているでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。しっかりとした色調で、視覚的にインパクトがある。

香り

開栓直後はブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成感も感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックはフルーティーで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが顔を出し、酸とのバランスが良い。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい。

総合

飲み頃は2023年から2026年頃が最適と見込まれ、さらに熟成ポテンシャルも感じられる。ディナーや特別なシーンにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5