テイスティングノート
【外観】淡いストローイエロー、微細な泡立ちが美しい。 【香り】第一アロマには熟した洋梨やリンゴ、白い花の香りが広がり、第二アロマとしてパンの皮や軽い酵母の香りも感じられる。 【味わい】口に含むと、フレッシュな酸味と共にフルーティーな甘さが広がり、中間でクリーミーな口当たりが加わり、最後はすっきりとしたフィニッシュが続く。 【余韻】フルーティーで心地よい余韻が長く続く。
プロセッコ・ディ・ヴァルドッビアデーネ・スーペリオーレ・ディ・カルティッツェ・ドライは、イタリアのプロセッコ地域で生産される高級スパークリングワインです。生産者のモンタニェルは、地元のブドウを用いて、優れた品質のワインを生み出すことで知られています。このワインは特にカルティッツェ地区のテロワールを反映しており、豊かな風味と繊細な泡立ちが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟した洋梨
リンゴ
白い花
レモン
第二アロマ(発酵由来)
パンの皮
軽い酵母
フレーバー
フレッシュな酸味
フルーティーな甘さ
クリーミーな口当たり
軽やかさ
料理との相性
シーフードパスタ
カプレーゼサラダ
生ハムとメロン
フリッタータ
軽いデザート
醸造について
このワインは、伝統的なシャルマ方式で発酵され、スパークリングが加えられます。発酵後は、ステンレススチールタンクで熟成され、フレッシュさとフルーティーさを保ちつつ、繊細な泡立ちを引き出します。熟成期間は約3ヶ月と推定されます。