テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラム、セージの香りが広がり、第二アロマとして軽やかなバターやトースト香が感じられます。熟成に伴い、第三アロマのバニラや革のニュアンスも現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の凝縮感が感じられます。中間で滑らかな口当たりがあり、フィニッシュにはほのかなスパイス感が残ります。 【余韻】豊かな余韻が長く続き、カシスやスパイスの風味が楽しめます。
カベルネ・シラーは、フルボディの赤ワインであり、ラングドック・ルシヨン地域のモンテニャンによって生産されています。温暖な気候と多様な土壌が特徴のこの地域では、カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーのブレンドが行われ、豊かで複雑な味わいを生み出しています。一般的に、力強い果実味とスパイシーさが調和したワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・シラーは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度が想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も豊かである。色調は濃厚で、外観からその力強さを感じる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが支配的だが、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。少しの時間で香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは力強く、しっかりとした果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸味がバランスを保つ。全体的に豊かな味わいで、心地よい余韻が続く。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増すポテンシャルを持つ。特に肉料理やチーズとの相性が良く、食事と共に楽しむシーンに最適。