テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックは明るく、ミネラル感が豊かで、中間にはフレッシュな酸味が膨らみ、フィニッシュはクリスプで心地よい余韻が続きます。 【余韻】フルーティで爽やかな余韻が長く感じられます。
Tippy Toe Unoakedは、カナダのMontakarnが手掛ける白ワインで、ウノークドスタイルが特徴です。樽熟成を行わず、ブドウ本来のフレッシュさやミネラル感を強調したワイン。カナダ特有の気候や土壌が、果実味豊かで爽やかな味わいを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
リンゴ
カモミール
第二アロマ（発酵由来）
ヨーグルト
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸味
軽やかなボディ
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした鶏肉
アスパラガスのソテー
白身魚のムニエル
クリームチーズのサンドイッチ
醸造について
Tippy Toe Unoakedは、ステンレスタンクで発酵されることが推定され、フレッシュさを保つために短期間での熟成が行われると考えられます。具体的な熟成期間は不明ですが、樽を使用しないため、果実の純粋な風味が際立っています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、清涼感を感じさせる外観。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙が見られる。
香り
開いた直後は柑橘系のフルーツや青リンゴの香りが優勢。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが顔を出し、全体的にフレッシュで清潔感のある香りが広がる。
味わい
アタックは爽やかな酸味が心地よく、フルーティーな味わいが広がる。中盤では軽快なボディが感じられ、甘さはほとんどなく、クリーンな印象を与える。タンニンは低く、酸は明確で、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年以内。軽快で飲みやすく、アペリティフやシーフード料理と合わせるシーンに最適。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、フレッシュさを楽しむには良い選択。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻2/5