Refosco dal Peduncolo Rosso

レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソ

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドの色調で、やや濁りが見られる。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイスの香りが広がり、次第にハーブや土のニュアンスも感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックがあり、中間では果実味が膨らみ、スパイシーさが加わる。フィニッシュは滑らかでバランスが良い。 【余韻】果実の余韻が長く続き、わずかにスパイシーなニュアンスが残る。

レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリアの伝統的な赤ワインです。生産者のモン・アルバーノは、地元のテロワールを生かしたワイン造りを行っており、レフォスコの特徴である果実味と酸味のバランスが魅力です。フルボディでありながら、しっかりとしたタンニンが感じられるこのワインは、地域の料理と相性が良く、飲みごたえがあります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味

料理との相性

ラグーソースのパスタ
グリルした肉
熟成チーズ
トマトソースのピザ
焼き野菜

醸造について

このワインは、温度管理された発酵が行われ、通常はステンレスタンクで発酵されることが推定されます。熟成はオーク樽で行われ、熟成期間は約12ヶ月と考えられます。これにより、果実味を保ちながらも、複雑な香りが加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きのある外観。濃厚な色調があり、粘性も感じられる。

香り

開いた直後は黒果実、特にブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイシーなニュアンスやハーブの香りが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸味とのバランスが絶妙。フィニッシュにかけて優雅な余韻が広がる。

総合

現在飲み頃だが、さらに2〜3年の熟成が可能。特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンが想像できる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5