テイスティングノート
【外観】淡い金色で輝きがあり、泡立ちが繊細です。 【香り】桃やアプリコットのフルーツ香、白い花の香りが広がり、続いてハチミツやミントのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、甘さと酸のバランスが絶妙。中間ではフルーティな風味が膨らみ、フィニッシュでは心地よい甘さが残ります。 【余韻】甘美なフルーツの風味が長く続きます。
サン・カルロ・モスカート・ダスティは、イタリアのピエモンテ地方に位置するモンタルベラが生産するスパークリングワインです。この地域は、モスカート種のぶどうが特に良質に育つことで知られており、甘くフルーティな特徴がワインに反映されています。サン・カルロは、豊かな香りと軽やかな口当たりが楽しめるワインとして、食前酒やデザートワインに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
モスカート種のぶどうは、収穫後すぐにプレスされ、低温で発酵させます。発酵はステンレスタンクで行われ、フレッシュな果実味を保つために温度管理が徹底されています。発酵後は、瓶内二次発酵を行い、スパークリングの特徴を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローで、微細な泡がたくさん立ち上る美しい外観。透明感があり、輝きが感じられる。
香り
開いた直後は、フレッシュな白桃やアプリコットの香りが広がる。時間が経つにつれて、花の香りやハチミツのニュアンスが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは軽快で、甘さと酸のバランスが優秀。中盤ではフルーティな味わいが広がり、クリーミーな泡が心地良い。酸味はさっぱりしており、タンニンはほとんど感じられない。
総合
2020年ヴィンテージは今が飲み頃で、若いうちに楽しむのがベスト。スパークリングワインとして、アペリティフやデザートと共に楽しむのに適している。