テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムが感じられ、第二アロマとして香ばしいバニラやトーストしたパンのニュアンスが広がります。第三アロマには、熟成によるスパイスや革の香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では濃厚な果実味が広がり、タンニンの滑らかさが心地よいフィニッシュへと繋がります。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が残ります。
モンテ・アルトが生産するカベルネ・ソーヴィニヨンは、クリコ・ヴァレー特有のテロワールを反映した赤ワインです。温暖な気候と豊かな土壌が、果実味と豊かな風味をもたらします。このワインは、ボディがしっかりとしており、飲みごたえがあります。個性的なスタイルで、ワイン愛好者に愛される一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、樽内での微生物活動により、風味が深まります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかったニュアンスが見られます。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙を残します。
香り
開けた直後は黒系果実の香りが特徴的で、特にカシスやブラックチェリーが香ります。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと広がります。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸がバランスを保ちつつ、豊かなフルーツ感が続きます。タンニンはしっかりとしており、余韻にかけて心地よい滑らかさが残ります。
総合
このワインは今飲んでも楽しめますが、数年の熟成がさらに風味を引き出すでしょう。特に赤身肉や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーの場にもおすすめです。