テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成によるバニラや革の香りも豊かだ。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がる。中間ではスムーズなタンニンが感じられ、フィニッシュで長い余韻が続く。 【余韻】スパイシーさが残りつつ、フルーティーな味わいが続く。
モンテ・ブランコが生産するカベルネ・ソーヴィニヨンは、力強い風味と豊かなアロマを特徴とする赤ワインです。このワインは、通常カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を生かすために、厳選されたぶどうを使用しています。熟成されたテロワールによって、しっかりとしたタンニンとフルボディの構造が生まれ、飲みごたえのある仕上がりとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
カシス
プラム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
凝縮感
滑らかなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
赤身肉のグリル
ローストビーフ
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ
グリル野菜
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、果実の特性を最大限に引き出すことを目指します。発酵後、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的ですが、詳細な熟成期間は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しさを保っている。
香り
開いた直後は黒果実やプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、土のニュアンスが広がり、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実のジューシーさが感じられる。中盤では豊かなタンニンが現れ、酸のバランスが良く、余韻にかけて滑らかさが際立つ。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、しっかりとした熟成ポテンシャルを持つ。特別なディナーや肉料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5