テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、軽やかなハーブやスパイスのニュアンスが広がります。熟成によるバニラやトーストの香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が前面に出ます。中間は豊かなボディを持ち、まろやかなタンニンが心地よく感じられます。フィニッシュは長く、フルーティーさが残ります。 【余韻】果実味が続き、わずかにスパイシーな要素が感じられます。
Tictac Sabedoria do Tempo Merlotは、ポルトガルのモンテ・ブルーナが生産する赤ワインです。このワインは、ポルトガルの多様なテロワールを反映しており、特にメルロ品種の特性を生かした滑らかで豊かな味わいが特徴です。生産者は、品質にこだわりながらも、地域の伝統を尊重したワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、熟成はオーク樽で行われると推定されます。熟成は、ワインの風味を引き出すために数ヶ月間行われるでしょう。具体的な詳細は不明ですが、質の高いワイン造りがなされていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性が強く感じられる。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスも見受けられる。
香り
開けた直後は熟したプラムやブラックチェリーの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが顔を出す。少しの土やハーブの香りも加わり、より複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな味わいが広がる。中盤では豊かなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。タンニンはしっかりしているが、滑らかであり、長い余韻に繋がる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズと共に楽しむのに適している。全体的に良いバランスが取れており、楽しめる一本。