テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があり輝いています。 【香り】柑橘類や青りんごの第一アロマに続き、白い花やミネラル感を伴う香りが広がります。最後に、ハーブのニュアンスも感じられる複雑な香り。 【味わい】爽やかなアタックがあり、中間にはしっかりとした酸味と果実感が感じられます。フィニッシュはクリーンで、心地よい余韻が残ります。 【余韻】長く、ミネラル感とフレッシュな果実の風味が続きます。
レゼルヴァ・ドウロ・ブランコは、ポルトガルのドウロ地方に位置するモンテ・カスカスによって生産される白ワインです。この地域は、急峻な斜面と多様な土壌が特徴で、特に高品質なワインを生み出すことが知られています。モンテ・カスカスは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、個性豊かなワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵させることでフレッシュな果実味を引き出しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えています。具体的な熟成期間は不明ですが、数ヶ月から1年程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが際立つ。粘性は中程度で、グラスに注いだ際に美しい涙を形成する。
香り
開いた直後は洋梨やリンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが加わる。微かにスパイスの香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな果実味が口の中に広がる。中盤ではミネラル感が強まり、酸のバランスが絶妙。タンニンは感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、熟成ポテンシャルも感じられる。特にシーフードや軽めの肉料理と相性が良い。さらなる熟成も期待できる。