テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】白桃やシトラスの果実香に加え、白い花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、発酵由来のバターの香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、豊かな果実味が広がり、中間は酸味とミネラル感がバランスよく膨らみます。フィニッシュはクリーミーで心地よい余韻を残します。 【余韻】中程度の長さで、シトラスとミネラルの風味が特徴です。
オールド・ヴィンヤーズ・アントン・ヴァズ・アリントは、ポルトガルのモンテ・ダ・コベルタが手がける白ワインです。このワインは、アントン・ヴァズとアリントの2つの地元品種を使用しており、地域の気候と土壌の特性が反映されています。生産者は、伝統と現代技術を融合させ、高品質なワインを生み出すことを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、部分的にオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月程度ですが、正確な情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、透明感があり、輝きが非常に良い。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした涙を残す。
香り
開けたては新鮮なシトラスフルーツの香りが広がり、やがて桃や洋ナシの香りが顔を出す。時間が経つにつれ、ミネラル感やハーブのニュアンスも現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、フレッシュな酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、滑らかなテクスチャーと共に心地よいバランスを保つ。酸のキレが良く、後味にピリッとした辛さが残る。
総合
非常に飲みごたえがあり、今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。海の幸や軽やかな鶏料理と相性が良く、特別な食事シーンにもぴったり。