ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スーペリオーレ・レナ・ディ・メッツォ
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、バラやタイムの花香が広がります。さらに、コーヒーやチョコレートのニュアンスも感じられる。 【味わい】豊かな果実味がアタックに感じられ、滑らかなタンニンが口の中で広がります。中間にはスパイシーさが加わり、フィニッシュにはしっかりとしたボディが感じられます。 【余韻】長く、ダークフルーツの余韻が続きます。
ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スーペリオーレ・レナ・ディ・メッツォは、イタリアのヴェネト州で生産される赤ワインで、モンテ・デル・フラによって醸造されています。このワインは、伝統的なヴァルポリチェッラのスタイルを受け継ぎ、リパッソ技法を用いることで、深みと複雑さを増しています。豊かなテロワールと気候に恵まれ、果実味とスパイスの調和が特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
リパッソ技法を用いて、先に発酵したアマローネの残渣と共に再発酵させることで、深い風味を引き出します。熟成はオーク樽で行われ、バニラやスパイスの香りがワインに加わります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推定されます。
外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな紫のニュアンスが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁を滑らかに流れる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの甘酸っぱい香りが広がり、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが加わる。時間が経つにつれて、バニラやトーストした樽の香りが感じられる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か、中盤ではしっかりとした酸と丸みを帯びたタンニンが調和。果実の甘さとスパイシーさがバランスよく展開し、余韻にかけて深い味わいが広がる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やリッチなパスタと相性が良い。バランスの取れた魅力的なワインで、様々なシーンで楽しめる。