Escultor

エスクリュトール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初にブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。最後に微かなバニラの香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、フルボディの中に滑らかなタンニンが溶け込みます。中間では果実味が広がり、バランスが良く、フィニッシュにはしっかりとした酸味が残ります。 【余韻】長めで、果実の風味とスパイシーさが持続します。

エスクリュトールは、ポルトガルのモンテ・ド・ピントールによって生産される赤ワインです。この地域の特性を活かし、果実味豊かでエレガントなスタイルが特徴です。生産者は、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、質の高いワインを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
バランスの良い酸

料理との相性

グリルした羊肉
ローストビーフ
パスタ・ボロネーゼ
チーズプレート
ダークチョコレートケーキ

醸造について

ワインは厳選されたぶどうを使用して醸造され、発酵は温度管理のもとで行われます。熟成はオーク樽を使用し、数ヶ月間行われることで、複雑さと深みが加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は高く、グラスの側面にゆっくりと滴が流れ落ちる。

香り

開栓直後は黒果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが加わり、複雑さが増していく。

味わい

アタックは力強く、豊かな果実味が口に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。果実のジューシーさがあり、余韻にかけてスパイシーさが引き立つ。

総合

2021年ヴィンテージは、今すぐ楽しめるが、数年の熟成も可能。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせるのがおすすめ。全体的にバランスが良く、飲みごたえのあるワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5