La Traversagna Valpolicella Ripasso Classico Superiore
ラ・トラヴェルサーニャ・ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スーペリオーレ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、香ばしいトースト香も感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、中間は滑らかでリッチなボディが広がる。フィニッシュでは、程良い酸味とタンニンが心地よく残る。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートの風味が感じられる。
La Traversagna Valpolicella Ripasso Classico Superioreは、イタリアのヴァルポリチェッラ地域で生産される赤ワインで、モンテ・ファウスティーノの情熱が込められています。このワインは、伝統的なリパッソ製法を用いており、力強い果実味と滑らかなタンニンを特徴とします。テロワールの恵みを受けたこのワインは、豊かな香りと味わいが調和し、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リパッソ製法により、アマローネの絞りかすを使用して二次発酵を行います。発酵後はオーク樽で熟成され、風味が深まります。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。光に透かすと紫がかった輝きが見え、粘性は中程度で、グラスに沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの香りが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがしっかりと支え、バランスが良い。タンニンは滑らかで、余韻にかけて心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンが想像できる。